Malvaviscos

Ahora ya podrás hacer en tu propia casa las clásicas esponjitas o nubes que compramos en los quioscos.

Receta de malvaviscos

Ingredientes para preparar malvaviscos

  • 1/2 kg de azúcar
  • 1 vaso de agua
  • 20 gr de gelatina sin sabor
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • Azúcar glas

¿Cómo preparar malvaviscos?

  • En un cacillo echamos el azucar y la mitad del agua. Lo ponemos al fuego fuerte y esperamos hasta que consigamos un almíbar (punto hilo fuerte)*.
  • Por otro lado, en un recipiente mezclamos la gelatina, la vainilla y lo que nos quedaba de agua. Batimos todo bien, y sin dejar de hacerlo se lo echamos al almíbar. Seguimos removiendo hasta obtener un color blanquecino. Retiramos del fuego. En una fuente echamos un poco de azúcar glas, encima echamos lo que teníamos en el cacillo, y sobre ello espolvoreamos más azúcar glas.
  • Cuando esté frío lo cortas a tu gusto y listo.
  • * El punto de hilo fuerte se ha conseguido cuando cogemos un poco del almíbar entre las yemas de dos dedos y al separarlos el hilo que se crea no se rompe.
  • ** Foto orientativa obtenida del blog: "iabaronienlacocina".
Nota del autor:

Puedes añadir (mientras preparas el batido de la gelatina) unas gotas de colorante de repostería para darles algo de color.

Comentarios sobre malvaviscos

  • Tengo una duda, la gelatina sin sabor no la consigo aquí, pero sí la grenetina, ups ¿será lo mismo? Bueno si me pudieras contestar... si es solo grenetina ¿qué cantidad le puedo poner en gramos para la misma cantidad de agua? ¡Please!

    Comentario de mina21 el 02-08-2010
  • Hola meryx, lo de la grenetina yo no lo había escuchado, pero he estado mirando y sí parece que es el nombre que se le da a la gelatina en otro países, de manera que supongo que la cantidad será la misma... pero solo supongo, será cuestión de probar ¿no? Saludos.

    Comentario de raquelm el 03-08-2010
  • Hayy que buenaa, siempre quise esta receta!

    Comentario de erimar el 15-04-2011