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Descripción de la receta Malvaviscos
Ahora ya podrás hacer en tu propia casa las clásicas esponjitas o nubes que compramos en los quioscos.Recetas de Dulces
Preparación en 15 Minutos
Cocción en 10 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 29 Julio de 2010
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Malvaviscos?
- 1/2 kg de azúcar
- 1 vaso de agua
- 20 gr de gelatina sin sabor
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Azúcar glas
¿Cómo se prepara Malvaviscos?
En un cacillo echamos el azucar y la mitad del agua. Lo ponemos al fuego fuerte y esperamos hasta que consigamos un almíbar (punto hilo fuerte)*.
Por otro lado, en un recipiente mezclamos la gelatina, la vainilla y lo que nos quedaba de agua. Batimos todo bien, y sin dejar de hacerlo se lo echamos al almíbar. Seguimos removiendo hasta obtener un color blanquecino. Retiramos del fuego. En una fuente echamos un poco de azúcar glas, encima echamos lo que teníamos en el cacillo, y sobre ello espolvoreamos más azúcar glas.
Cuando esté frío lo cortas a tu gusto y listo.
* El punto de hilo fuerte se ha conseguido cuando cogemos un poco del almíbar entre las yemas de dos dedos y al separarlos el hilo que se crea no se rompe.
** Foto orientativa obtenida del blog: "iabaronienlacocina".
Nota del autor
Puedes añadir (mientras preparas el batido de la gelatina) unas gotas de colorante de repostería para darles algo de color.
La receta Malvaviscos tiene 3 comentarios
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dulcemiel
Hola meryx, lo de la grenetina yo no lo había escuchado, pero he estado mirando y sí parece que es el nombre que se le da a la gelatina en otro países, de manera que supongo que la cantidad será la misma... pero solo supongo, será cuestión de probar ¿no? Saludos. Malvaviscos. dulcemiel el 03-08-2010
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